dimanche 22 septembre 2013

ACTIVITE - La Mer de Sable

Si par miracle hasard, le temps reste clément jusqu'au week-end prochain et que vous ne savez pas comment épuiser occuper vos minus (à partir de 80cm jusqu'à des ados), je vous conseille vivement une petite escapade au delà du 95 à la Mer de Sable pour les derniers jours d'ouverture de la saison 2013.
Nous avons découvert ce parc historique cet été, qui fêtait ces 50 ans.


L'ambiance y est, of course familiale, bon enfant, franco-française et populaire. Le parc est à taille humaine (une trentaine d'attractions), rien à voir avec celui de la sourie américaine ! Nous avons attendu en moyenne 20/30 minutes pour faire les activités (en plein mois d'août). Et surprise, on en a pour "son temps". On ne fait pas que monter, faire un tour et redescendre. Chaque attraction dure plusieurs tours, permettant de bien en profiter. Petit tour d'horizon :

Le siroko : voyage en montgolfière

Le raid du désert : petit tour en buggy sauteur 

La piste de l'ouest : chevaucher comme un cow-boy


Safarigolo

L'accro-liane : attention, bien s'accrocher ! ça secoue, ça balance

Les aventuriers de la jungle : on aimerait avoir une telle structure dans les parcs en bas de chez nous ! 

Le péroké : sensation forte pour les adolescents

Le babouing : pour avoir des guilis plein le ventre lors d'une chute libre de 8 mètres

Les enfants se sont aussi beaucoup amusés dans les 2 activités d'eau : 
- des bûches qui font "splache" en tombant depuis 20 mètres de haut ("Cheyenne River") !! et 
- dans des gros tonneaux qui se promènent dans la "Rivière sauvage"

La Mer de Sable, ce n'est pas uniquement des attractions. Il y a aussi des spectacles, de qualité, où les indiens et les cow-boys s'affrontent. Loulou était totalement scotché et sa mini-blondasse de sœur s'est aussi laissée embarquer grâce à de belles cascades et voltiges sur des chevaux.   


Verdict : à part les restaurants (oh secours, comment peuvent-ils appeler ça des "restaurants" !! il s'agit de cantines de mauvaise qualité - emportez votre pique-nique, il y a des airs prévues pour s'installer), il n'y a rien à reprocher à la Mer de Sable. Les enfants ont adoré et ont hâte d'y retourner. Ce que nous ferrons car cerise sur le gâteau, ce parc est tout à fait abordable. 23,5€ pour les adultes / 18,5€ pour les 3-11 ans et pour les malins qui achètent leur billet pour un jour précis, tarif unique de 18,5€.
La Mer de Sable à Ermenonville. Ouvert du printemps à fin septembre (29/09 pour cette année).

dimanche 15 septembre 2013

PÂTISSERIE - Mes coups de cœur / La Tarte Tropézienne / L'Atelier de l’Éclair

Fine bouche salée, je craque j'apprécie aussi de temps en temps le sucré, ce qui est facile à Paname, vu le nombre de grands pâtissiers que nous avons et parmi lesquels mes coups de cœur sont :
La Pâtisserie des Rêves, the best "Saint-Honoré" du monde
Hugo&Victor, la démoniaque "sphère au caramel"
Hermé, la "plénitude" absolue du chocolat et du caramel
La Maison du Chocolat, l'indétrônable "éclair au chocolat"
Jean Paul Hévin, la finesse absolue du "Choco-Passion"
Jacques Genin, le fabuleux "millefeuille minute"
Ladurée, la gourmande "tarte passion-framboise"

J'aime en permanence découvrir de nouvelles adresses avec l'espoir de dégoter un nouveau coups de cœur. Ce qui n'a malheureusement pas été le cas lors de mes dernières déambulations où j'ai testé 2 adresses : une à retenir cependant -La Tarte Tropézienne- et une à éviter -L'Atelier de l'Eclair.

Pour les amoureux de la brioche saupoudrée de grains de sucre et garnie à la crème, good news, le créateur de "Tarte Tropézienne" a ouvert cet été une boutique à Mabillon.


Verdict : y'a pas photo, elle est tip top sa tarte avec sa brioche gourmande et sa crème onctueuse.
La Tarte Tropézienne -3 rue de Montfaucon - 75006
Vendu à partager, en individuel ou en bouchée, à partir d'1,7€.

En revanche, passez votre chemin rue Bachaumont où l'Atelier de l’Éclair a élu domicile. Cela avait pourtant l'air très appétissant



De nombreux parfum, des classiques chocolat/vanille à de la mangue/passion plus originale, me faisait de l’œil.
Verdict : une crème pâtissière moyenne et un chou totalement sec.
L'Atelier de l’Éclair - 16 rue Bachaumont - 75002
Vendu en format standard (4,9€ en moyenne) ou mini (2,9€ en moyenne).

dimanche 8 septembre 2013

SPECTACLE - Le Maxi Monster Music Show

Dans notre semaine de célibataire sans enfants, nous avons fait un saut dans le temps. Nous avons été propulsés dans un cabaret du XIXème siècle peuplé de monstres de foire grâce au Maxi Monster Music Show.


Un spectacle musical délirant menée tambour battant par Gina Trapezina la femme à barbe, entourée de l'homme fort le plus petit du monde, d'un fakir insomniaque, de l'étoile filée du Bolchoï, d'une femme tronc, de l'être aux 2 visages et d'un Ange Noir.

Tour à tour tendre, rock'n roll, et drôle, ce spectacle est totalement barré et envoûtant. 
La mise en scène au couteau est due à la chanteuse Juliette. Les costumes sont magnifiques et les artistes, car ils seraient réducteurs de dire que se sont uniquement de bons musiciens, tellement ils habitent leurs personnages, sont tous d'excellents comédiens. 
Seul regret : que le spectacle ne dure pas plus longtemps (1h20 avec le rappel). 

Verdict : à voir de toute urgence ! dernière irrévocable le 28 septembre, du mercredi au samedi soir à 21h à l'Alhambra - 21 rue Y. Toudic - 75010. 33€ ou 20€ sur BilletRéduc

dimanche 1 septembre 2013

GRANDES OCCAS - Guy Savoy

Joie et bonheur. Nous avons repris le chemin du boulot la semaine dernière avec Papad'amour .... mais en laissant les minus à la montagne avec leur maminoue (merci tout plein belle-maman) ! Nous étions donc pendant la journée au travail et le soir, c'était vacances !! Au programme : théâtre, potes, shopping et resto. Et dans cette dernière catégorie, nous nous sommes faits plaisir, très plaisir. Le summum : le menu estival de Guy Savoy. Chaque été, ce dernier propose pour quelques tables dans son restaurant triplement étoilé, de déjeuner de bonne heure (12h) ou diner tardivement (21h45) en profitant d'un menu 5 plats/5 vins au tarif préférentiel de 170€. Certes, cela reste une somme mais loin des tarifs habituels de cette maison (le premier menu est à 330€ sans les vins).
A notre arrivée, le maître d'hôtel nous explique comment va se dérouler notre soirée et une fois qu'il a fini son petit pitch, le sommelier nous sert une coupe de champagne de bienvenue (coupe en + des 5 verres de vins qui accompagnent les plats - autant dire que le taxi est nécessaire pour rentrer chez soi à la fin du repas !).

Arrive ensuite la mise en bouche : velouté de courgette, miette de radis, toast d'herbe fraîche/tartare de saumon et de bar


Le velouté est agréable, frais et le toast très très bon. Les herbes fraîches sous le tartare sont superbes, pleines de finesse et se marient parfaitement avec les 2 poissons.

Arrive alors notre entrée servie avec un très jolie vin d'Alsace (j'ai complètement oublié de noter les référence exacte des vins .... une chose est sûre, ils étaient top et se mariaient très biens aux différents plats) : déclinaison de tomates, pastèque, gelée de carotte, amande.


Esthétique parfaite, tomate of course avec beaucoup de goût, mais nous restons un peu perplexe devant cette simplicité. Et cela ne s'arrange pas avec la tarte à la tomate qui nous est proposée à côté, qui pour le coup, est encore plus simple. En faisant part de notre déception au serveur, ce dernier nous explique qu'il y a eu de grand débat avec le chef lorsqu'il leur a présenté ce plat et qu'il a été décidé de garder la tarte pour apporter un contraste chaud vs la fraîcheur de la déclinaison de tomates et du croquant (vs la pâte de la tarte). Ouai, ben, nous on dit qu'il aurait du s'abstenir.


Nous allions être sur notre fin devant cette entrée, quand notre serveur soulève la partie de notre assiette où il y avait la déclinaison de tomate pour laisser place à un gaspacho sur lequel on vient nous déposer un granité d'algue/citron.


Et là, petit moment magique. Oui ce n'est "qu'un gaspacho" mais quel gaspacho ! Notre palais se tapisse de tomates, avec un coup de peps grâce au granité et du croquant apporté par des graines de grenade. Le mélange est nickel. Voilà ce que j'appelle un plat de chef : des produits simples sublimés.

Nous poursuivons avec une araignée de mer décortiquée, perle de carotte, sabayon de crustacé au citron, accompagnée d'un verre de vin de la Loire.


Là c'est très simple, c'est une véritable tuerie. Ce plat est notre coup de cœur du menu. Le sabayon est super onctueux, les perles de carottes fondantes et très parfumées, et le mélange avec l'araignée est vraiment parfait.

Troisième plat : lieu, légumes, jus d’aïoli accompagné d'un bourgogne.


Evidemment, le poisson est cuit à la perfection. Les légumes aussi, ils fondent dans la bouche mais tout en conservant leur tenue. Et le jus d'aïoli est une merveille (merci au serveur qui nous a laissé la petite casserole en cuivre afin de nous en resservir à discrétion !! elle est repartie vide en cuisine). La encore, je dis chapo bas chef. Voilà un plat traditionnel, revisité, modernisé et sublimé. Miam, miam.

Petite pause avant d'attaquer notre 4ème plat avec une petite portion du plat signature du chef. Le fabuleux velouté d'artichaut à la truffe noir, servi avec une brioche, tiède, feuilletée aux champignons et truffes.


Seul bémol ici, la quantité ! :-) c'est tellement bon, que l'on regrette qu'il n'y en ait pas plus.

Nous poursuivons avec le canard, oignon et cassis, servi avec sa salade de pomme de terre de Noirmoutier aux abats accompagné d'un beaujolais.




Le mélange est très réussi. La viande a beaucoup de goût. Elle pourrait être déguster sans le jus (et pourtant qu'est-ce que j'aime les jus, cela fait réellement parti pour moi de la magie des plats de grands chefs), qui est délicat et lui apporte une touche de nervosité.

Nous finissons avec le chariot des desserts d'antan accompagné d'un verre de Beaumes de Venise.


On trouve sur ce chariot différentes glaces (celle au caramel au beurre salé est parfaite) et sorbets (très bon melon et thé earl grey au poivre), des riz au lait (léger et non gras), mousse au chocolat et crème aux œufs (encore plus parfaite que celle de Christian Constant dégustée ici), des cheescake, macarons au chocolat, tarte à la fraise, clafoutis aux mirabelles (une autre de mes madeleines de proust avec la crème aux œufs) et gâteau au chocolat. De quoi trouver forcement son bonheur.



Verdict : le menu estival, valable jusqu'au 14 septembre (et il y a encore quelques table, nous avons vérifié), permet de toucher les étoiles et découvrir la cuisine d'un très grand chef. 170€ le menu 5 plats / 5 vins + une coupe de champagne.
Guy Savoy - 18 rue Troyon - 75017