Avant de repartir pour
nouveau cycle infernal une fabuleuse nouvelle année scolaire, nous nous étions octroyé avec L'Homme une parenthèse enchantée fin août.
Nous avions en mémoire le superbe moment passé au
Prince de Galles et avons décidé de tester cette fois le brunch du Shangri-La.
Au programme, un cadre et des buffets somptueux :
Buffet d'entrées - saumon fumé, verrines de foie blond, de caviar d'aubergine/thon et de crudités/sauce tzatziki - et de spécialités asiatiques - maki, brochette de poulet au sésame, salade thai au bœuf, au poulet, et du tofu grillé :
Buffet de charcuteries et de fromages :
Petit aperçu dans l'assiette :
Assortiment de pains et viennoiseries :
Pour compléter ces buffets, on choisit un œuf. Pour nous ce sera, l’œuf bénédictine au saumon fumé et à la truffe noire - double péché mignon - qui est bien exécuté :
Et l’œuf parfait croustillant en fines feuilles de froment, nid de roquette truffé dont j'avais lu des éloges grandiloquents et qui s'avère être ...très décevant. Il n'y aucun assaisonnement sur la roquette qui laisse du coup toute son amertume prendre le dessus:
On poursuit en choisissant un plat à la carte.
A gauche, l'ikan curry - fricassée de lotte au curry jaune - servi avec un riz Nasi-Lemak.
Une petite merveille ! La lotte est charnue, la sauce, mamamia, j'en salive encore, rien que d'y penser et le riz Nasi-Lemak est une véritable découverte pour moi. Il est onctueux car il a cuit dans du lait de coco et est extrêmement parfumé car on y ajoute du gingembre et de la citronnelle.
A droite, le plat du jour un dos de saumon accompagné de légumes sautés au wok. Classique, bien exécuté mais manquant de saveur évidement par rapport à l'ikan-curry.
Buffet de desserts :
Gros plan dans l'assiette :
Verdict : si vous êtes sensibles aux adjectifs, sérénité, raffinement, opulence, délicatesse, vous êtes, comme moi, fait pour les palaces :-) Le brunch du Shangri-La n'échappe pas à cette tradition et propose une parenthèse enchanteresse.
Les buffets sont composés évidement de produits de qualité (une mention spéciale aux charcuteries dont un magret de canard fumé à tomber par terre) et de plats franco-asiatique très bien réalisés (les maki sont magnifiques et les salades thai explosent de saveurs).
Les plats chauds à choisir à la carte sont un des véritables plus de ce brunch.
Il est aussi possible de commander des pancakes, crêpes et glaces.
Je finirais cependant par un petit coup de gueulante car quand on se déleste de 92€/pers., on ne s'attend pas à devoir débourser 9€ en plus pour une demi-bouteille d'eau !!! car celle-ci n'est pas comprise dans les boissons qui inclus uniquement les boissons chaudes (thé, café, chocolat) et jus de fruit.
Le brunch du Shangri-La est à la hauteur de l'écrin dans lequel il se déroule. Je garde cependant une légère préférence pour celui du Prince de Galles que place devant.
Shangri-La
10 avenue d'Iena - 75016
Brunch tous les dimanches - 92€/per. - 38€ pour les moins de 12 ans
